Gustavo Eugênio
À frente da cozinha desde 2025. Criou o Brava Sentidos testando cada prato com a equipe antes de ele entrar no cardápio.
Nossa história
Da areia para a mesa
Começou em 2010, com sushi servido na areia da Praia Brava, em Itajaí.
Dezesseis anos de Brava
2010
Pé na areia
O Brava abre como negócio de família na Praia Brava. Fomos o primeiro restaurante japonês do país a oferecer serviço de praia.
Expansão
Barra Sul e Blumenau
A marca abre casas em Balneário Camboriú e em Blumenau. Cada uma ganha uma cor: areia, oceano e bordô.
2017
Uma nova Praia Brava
A primeira casa reabre com projeto da Caza Arquitetura: ferro em tom cobre, madeira clara, fachada em aço corten e o primeiro espaço kids da rede.
2025
Novos nomes na cozinha
Em junho, a confeiteira Marianna Mota lança a carta de sobremesas Manifesto & Sensação. Em outubro, o Chef Gustavo Eugênio assume a cozinha.
2026
Brava Sentidos
Em maio, a Tuna Week dedica quatro dias ao atum bluefin. Em agosto, o menu Brava Sentidos chega às três casas.
Quem faz o Brava
Duany Nascimento
Formado dentro do Brava, ficou entre os cinco melhores sushimans do Brasil em um campeonato nacional.
Marianna Mota
Assina a carta de sobremesas Manifesto & Sensação, com pavlova de framboesa e pistache e tartelete de caramelo de missô.
Arquitetura
Projeto da Caza Arquitetura
As casas foram desenhadas por Andreia Quintino e Eduardo Dutra, com madeira, ferro em tom cobre, aço corten e luz baixa.
Cada casa tem uma cor: a areia da Praia Brava, o oceano da Barra Sul e o bordô do sashimi em Blumenau.